Gezi Ekspresi

Fas’a gidin ve büyülenin. Aslında benim Fas gezimin üzerinden uzun zaman geçti, ama yine de Fas’la ilgili yazmak istiyorum ne zamandır. Birinci elden çok az bilgi bulabilmiÅŸtim gitmeden önce baya bir araÅŸtırmış olmama raÄŸmen,  Ä°stanbul’da geniÅŸ kapsamlı bir Fas gezi kitabı bile bulamamıştım. Åžimdiye artmıştır belki kaynaklar diye umuyorum, olmadı bu yazı az da olsa yardımcı olabilir merak edenlere.
23 Nisan tatilini fırsat bilip Fas’a gittik. Sadece 4 günlük vaktimiz olduÄŸu için çöl deneyiminden yoksun dönmüÅŸ de bulunsak, hepsi Fransızca da konuÅŸan Arapların ülkesinde vakit biraz ÅŸaÅŸkın, biraz büyülü ve keyifle geçti.
Öncelikle aklınızda bulunsun Fas’a giriÅŸ için Türklerden vize istenmiyor ve eÄŸer Fas planı yapıyorsanız minimum 7 gününüzü ayırmanızı tavsiye ederim. THY’nin direk Kazablanka’ya uçuÅŸları var. Kazablanka Fas’ın ekonomik anlamda en geliÅŸmiÅŸ ÅŸehri, fakat kısıtlı zamanınız olduÄŸu için, biz Kazablanka’yı es geçip MarakeÅŸ, Essaouria ve Atlas daÄŸlarının eteklerindeki Berber köylerine odaklandık. Kazablanka görülebilecek tek yer Hassan 2 camii olabilirdi ki onu da atlamış bulunduk.

Araba kiralamayı düÅŸünürseniz, Kazablanka MarakeÅŸ arası araba ile 2 saat, otoban yeni yapılmış dolayısı ile çok rahat -otoyollar paralı bu sebeple muhakkak yanınızda dirham olsun otoyola çıkmadan önce. Ya da Kazablanka’dan kalkan tren tercih edebilirsiniz ki, tren yolculuÄŸu da yaklaşık 3,5 -4 saatinizi alabiliyormuÅŸ. Kazablanka’daki MarakeÅŸe kalkan trenlerin bulunduÄŸu CASA VOYAGEURS istasyonuna, Mohammed V havalimanının hemen altından kalkan trenlerle ulaÅŸabilirsiniz. Ama tren seferleri belli bir saatte bittiÄŸi için uçak saatinize baÄŸlı olarak ertesi günü beklemeniz de gerekebilir.   Tren saatlerini ve fiyatlarını www.oncf.ma sitesinden öÄŸrenebilirsiniz.

1,5 gün Essaouria
MarakeÅŸ ten Essaouria ya araba ile 2 saatte ulaşılabiliyor. Toplu taşıma aracı olarak MarakeÅŸ ten kalkan otobüsleri kullanabilirsiniz. Essaouria nın eski adı Mogador, eskiden ticaretin merkezlerinden biri olan bir liman kenti, sonrasında ticaretin diÄŸer limanlara kayması ile birlikte eski önemini yitirmiÅŸ. Birçok sanatçının ve tasarımcının kaçış mekânı olan bu kent, Fas krallarının biri tarafından Fransız bir mimara yeniden tasarlatılmış dolayısı ile de ismi Essaouria yani ‘iyi tasarımlanmış ‘ olarak deÄŸiÅŸtirilmiÅŸ. Burası sürekli rüzgarlı etrafı surlarla çevrili, bir ucunda kalesi devamında uzun bir kumsalı olan, minik bir balıkçı kenti. 
ÖÄŸlen saatlerine doÄŸru vardık Essouria’ya. MarakeÅŸ çok sıcak olmasına raÄŸmen okyanus kenarında ve sürekli rüzgarlı olan Essaouria biraz serin karşıladı bizi, uzun kollu bir ÅŸeyler almamız gerekti üstümüze. Varır varmaz kalenin üzerinde bulunduÄŸu meydanın kenarında uzanan tezgâhlar üzerindeki milyon çeÅŸit enfes ve taptaze deniz ürününden istediklerimizi seçip, tezgâh önündeki muÅŸamba kaplı portatif masalarda oturup, çok da uygun fiyata afiyetle öÄŸlen yemeÄŸimizi yedik. […]

Tags: 26, 27, 39

 Tarihi bir kentte yaÅŸayan mimarinin anlattığı, tanımladığı bir çok söz vardır. Ayvalık’ta kent dokusunun önemli parçalarından biri olmuÅŸ, anıtsal mimarisi ve bir kısmı hala ayakta duran süslü çan kulesiyle yaÅŸayan eserlerden biri de Agia Ä°anni Kilisesi’dir.

 Ä°smet PaÅŸa Mahallesi’nde bulunan yapı, mübadele döneminin ardından Ayvalık’ta camii olarak kullanılmaya baÅŸlamış ve yapının en belirgin öÄŸesi olan çan kulesi ve üzerindeki saatle tanımlanarak Saatli Camii adını almıştır. Yapım yılı kesin olarak bilinmemekle birlikte 1850 tarihinden sonra ypılmış olma ihtimali güçlüdür.
 GeçmiÅŸi en hareketli en kalabalık sokaklarından biri içinde yer alıyor olması onun konumu ve önemini belli eder. […]

Tags: 12, 16, 41, 47

Assos için saklı cennet demek hiç de yanlış olmaz çünkü uzun ve kıvrımlı yollardan geçerken böyle güzel ve mistik bir yere varacağınız kesinlikle aklınıza gelmiyor, hatta bir yere varacağınızı bile düÅŸünemiyorsunuz. Ama yolun sonunda taÅŸ evlerle süslü, en tepesinde bu antik köyü kanatları altına almış akropulü aÅŸağıda ise tarihi limanı ile gerçekten de hayalleri süsleyecek güzellikte bir yere gelince bütün yorgunluÄŸunuz gidecek.

EÄŸer tarihi, sakinliÄŸi ve samimiyeti seviyorum ya da cebimde fazla param yok diyorsanız o zaman taÅŸ evleri ve hanları olan Behramkale Köyü’nde konaklayabilirsiniz. Ama ben deniz manzarası ve konfor istiyorum, akÅŸamları da kaldığım otelin hemen önünde deniz kenarında yemeÄŸimi yer, içkimi içerim hem yeterli param da var derseniz o zaman liman tarafında kalmalısınız.

[…]

Tags: 13, 15, 19, 32, 48, 51

EÄŸer arabanızla tatile çıktıysanız, yapmaktan en çok zevk alacağınız ÅŸeylerden biri de yolculuk sırasında gördüÄŸünüz tarihi yerleri gezmektir. Önceden, eÄŸer öÄŸrenciyseniz para ödemeden girebileceÄŸiniz bu yerlere öÄŸrenci olmadığınız taktirde bazen 10 TL bazen 20 TL bazen de çok daha fazla para ödemeniz gerekirdi. Artık bir müze kart edinerek 1 yıl boyunca Türkiye içinde belirlenen bir çok tarihi alana, müzeye, saraya hiç bir ücret ödemeden girmeniz mümkün. Sadece kart için (öÄŸrenci 10 TL diÄŸer 20 TL) 1 kez para vermeniz yeterli.
 Tabi illa yolculuk yaparken gezilmiyor tarihi mekanlar. Hazır okullar da tatilken, çocuklarınızı bulunduÄŸunuz ÅŸehirdeki tarihi mekanlara götürmeniz ve onun hem eÄŸlenmesi hem de yeni bilgiler öÄŸrenmesi için de çok yararlı bir uygulama bu.

Tags: 43

Londra’yı her ne sebeple ziyaret ederseniz edin, tarihleri ortaçaÄŸ zamanlarına kadar uzanan pazarlarını ÅŸöyle bir dolaÅŸmadan oradan dönmeyin derim… Londra’nın haklı gurur kaynağı olan bu pazarların yalnızca alışveriÅŸ meraklısı biz kadınlara yönelik olduÄŸu zannedilmesin. Eminim ki bilimum çekici tatların, aksesuarların, kıyafetlerin sunulduÄŸu bu alışveriÅŸ mahalleri erkeklerin de çok ilgisini çekecek. Åžimdilik yalnızca üçünden kısaca bahsedeceÄŸim bu pazarların bu kadarla sınırlı olduÄŸunu düÅŸünmeyin Covent Garden, Spitalfields gibi noktalar da oldukça kayda deÄŸer ki keÅŸfedilecek diÄŸerleri olması da çok muhtemel.
AlışveriÅŸ eyleminin toplumların yaÅŸam biçimlerinin en ana unsurlarından ve göstergelerinden biri olduÄŸu düÅŸünülürse, bir ÅŸehrin kimyası hakkında doÄŸru bir öngörüyü, geçmiÅŸten günümüze taşınan bu tür alışveriÅŸ noktalarında da edinebilirsiniz üstelik hiç sıkılmama garantisi ile…
[…]

Tags: 14, 38, 46

 GeçtiÄŸimiz Ramazan bayramında bir cruise (gemi seyahati) tatiline son dakikada dahil olurken, ne duraklar, ne de gemi seyahati kavramı hakkında bir bilgim yoktu…GörmediÄŸim yerleri gezme fırsatını daha önce hiç deneyim edinmediÄŸim bir yöntemle- deniz yolu ile- yakalamıştım.Genelde herkes gibi, ziyaret planladığım yerler hakkında bir ön araÅŸtırma yapar, olmazsa olmaz görülecek yerleri belirler sonra baÅŸlarım gezime…Ama en başında da belirttiÄŸim gibi son dakika  da iptal olan baÅŸka bir program ve dahil olunan bir gemi seyahati.. ne yaptım: akışına bıraktım, rehbere güvendim ve keyfini çıkardım…
 Yazımda ziyaret ettiÄŸim birbirinden harika duraklardan bahsetmenin yanında biraz da gemi seyahati, denizde geçirilen uzun saatlerden bahsetmeye çalışacağım…
 Ä°lk gün check-in iÅŸlemini yaptırdıktan sonra kabinime kadar bir görevli tarafından eÅŸlik edilerek götürüldüm. Benim kabinim Venus-Deck’te yani 1. kattaydı, geminin kabinlerinin denize en yakın olduÄŸu kat da diyebiliriz ki kesinlikle benim adıma doÄŸru seçim yapılmıştı. Geminin yuvarlak pencerelerinden dışarı baktığımda yarım metre altımda denizi görebiliyordum (pencereler açılabilse mantıksız ama harika olurmuÅŸ J). Gemi seyahatlerini çok büyük 10-15 katlı, gazinoları, havuzları olan denizde misiniz , karada bir otelde misiniz farkını ayırt edemeyeceÄŸiniz türde gemilerle de yapabiliyorsunuz, ama benim ÅŸansıma bizim gemimiz 6-7 katlı orta büyüklükte bir gemiydi. Bu sayede güvertede denize çok daha yakın olabiliyor ve size cömertçe sunduÄŸu rengine, sesine, kokusuna doymaya çalışıyorsunuz. Ama tabii ki bu yakınlık bile duraklara yakınlaşırken gördüÄŸüm yelkenlileri kıskanmama engel olmadı. KuÅŸadasından gemiye binip de ilk yelkenlileri görmeye baÅŸladığım bölge Samos boÄŸazından geçip Patmos adasına yakınlaÅŸtığımız sulardı.

 Ä°lk durağımız Patmos adındaki minik Yunan adasıydı. Bazen alışık olduÄŸumuzdan farklı olarak küçük ÅŸeyler etkiler bizi, küçük, dar, sade sokakları; hayatlarla baÄŸdaÅŸtırırız ve büyüleniriz, kimi zaman da quantum mekaniÄŸi gibi büyük, kavranması zor ÅŸeyler etkisi altına alıverir bizi. Patmos ve daha sonra bahsedeceÄŸim diÄŸer yunan adalarında beni etkileyen, daracık tertemiz sokaklar, sade olduÄŸunu zannettiÄŸim hayatlardı … Bembeyaz duvarlar, gri mavi kapılar, etrafa yayılmış biblolar, beyaz üzerine mavi ile iÅŸlenmiÅŸ kanaviçeler…Kim kanaviçe iÅŸliyordur acaba artık? Patmos minicik bir cennet. Ada muhakkak motor veya atv kiralayarak dolaşılmalı… zaten ada çevresini hiç durmazsanız en fazla 1 saatte turlayabilirsiniz o yüzden görülesi herhangi bir yerini kaçırma ihtimaliniz pek yok ama güzel plajlarının büyüsüne kapılıp da St John Manastırı, maÄŸarası ve çevresini gezmeme hatasına düÅŸmeyin sakın…

Gemi Turlarında duraklarınızdan genelde aksam 7-8 gibi ayrılıyorsunuz odanıza yarım saatliÄŸine çekildikten sonra yemek vakti geliyor, denizin ortasında bir gemide olması çok doÄŸal olduÄŸu gibi yer kısıtından size verilen saatler arasında restoranınızda yemeÄŸinizi yemeniz gerekiyor, yoksa aç kalırsınız. Biz bir yunan gemisindeydik ve bence yemekler fena deÄŸildi…Salatasından tatlısına kadar bir sürü seçeneÄŸimiz vardı ve garson hiç ÅŸaşırmadan ne istediysem onları servis ediyordu. Tüm gemi çalışanları iyi eÄŸitilmiÅŸ ve güler yüzlüydü. Tahmin edebileceÄŸiniz gibi gemi personelinin yüzde doksanı uzak doÄŸu kökenliydi…Bir yandan aklımdan denizde seyahat, özgürlük kavramları hiç çıkmazken, bir yandan ucuz iÅŸçi kaynağı olarak görülen ülkelerin insanları ile farklı statülerde seyahat ediyorum…Yani dünya düzeninin hiçbir yerde peÅŸimi bırakmayacağını düÅŸünüyorum…
[…]

Tags: 25, 36, 42, 52, 9

Bu kez bir deÄŸiÅŸiklik yapıp, size Ege Yöresi’ne ait bir yemek tarifi vereceÄŸim:

Kabak ÇiçeÄŸi Dolması

Malzemeler:

20 adet kabak çiçeÄŸi

1 su bardağı pirinç

2 adet soÄŸan

1 demet taze nane

dereotu

1 çorba kaşığı çam fıstığı

tuz-karabiber-yenibahar

1 çay bardağı zeytinyağı

1 bardak su

1 çay kaşığı kuÅŸ üzümü

Yapılışı:

 Dolma içini hazırlamak için, tencereye yağı koyup soÄŸanları soteleyin, yıkanmış pirinçleri ilave edin, çam fıstığını da ekleyip, 15 dakika ağır ateÅŸte piÅŸirin. Baharatları ekleyin, piÅŸtikten sonra ateÅŸten alıp üzerine ince kıyılmış nane ve dereotu ekleyin. Üzerine yaÄŸlı kağıt örtüp soÄŸumaya bırakın. Kabak çiçeklerini soÄŸuk suda dikkatlice yıkayıp yapraklarını kırmadan dışa doÄŸru açın. Hazırladığınız içi ortasına koyup yaprakları karşılıklı kapatın. Kalın dipli bir tencerenin içine bir bardağı ters çevirip kapatın. Üzerine hazırladığınız kabak çiçeklerini dizin, yaÄŸ ve suyu üzerinde gezdirin, bir tutam tuz, bir tutam da ÅŸeker atın. Kapağını kapatıp 30 dakika ağır ateÅŸte piÅŸirin, piÅŸtikten sonra kendi tenceresinde soÄŸutup servise sunun.

 Afiyet olsun.

Tags: 31

 Bu Åžeker Bayramı’nda da yine Ayvalık’ın yolunu tuttum.Tatilin dokuz gün olması sebebiyle Ayvalık çok fazla kalabalıktı. Bu kalabalık ortamda Cunda Adası’na gidip zevksiz bir yemek yerine bu sefer Ayvalık!ın içinde kalmaya karar verdim. Seneler önce gittiÄŸim Åžehir Kulübü el deÄŸiÅŸtirmiÅŸ ve Sarımsaklı’da bulunan eski Ege Plajı’ndaki aÅŸçılar toplanıp burayı devralmışlar. Hal böyle olunca da doÄŸal olarak ayaklarım beni oraya götürdü. GirÄ°ÅŸte balığımı seçtikten sonra deniz kenarındaki bir masaya geçip oturdum. Bina, eski taÅŸ yapılardan ve önü açık olduÄŸu için deniz kenarında oturmak çok zevkli oluyor. Her zaman Ayvalık’ın ışıklarına ve uzayıp giden yakamozlarına bakmak yerine bu sefer de Cunda Adası!na ve Çamlık mevkiine bakarak gecemi renklendirecektim.

 Balıktan önce biraz meze yemek istediÄŸimden kendimi meze dolabının önüne attım ve Cunda Adası’ndan aÅŸağı kalmayacak kadar çok meze çeÅŸidiyle karşılaÅŸtım. Ä°lk gözüme çarpan midye dolması oldu. Senelerdir Ayvalık’ta düzgün bir midye dolma yiyemez olmuÅŸtum ve hemen biraz istedim. DiÄŸer aldığım mezeler de usta aÅŸçıların elinde bir sanat eserine dönüÅŸmüÅŸtü. AÅŸçıları gibi garsonları da eskilerden seçmiÅŸler, nasıl davranacağını ve nasıl servis yapılacağını bilen garsonlar iÅŸlerini ustalıkla gerçekleÅŸtiriyorlardı.

Ä°lerleyen saatlerde buÄŸlama da sofraya katılınca masa tamamlanmış oldu. Son yıllarda yediÄŸim en güzel buÄŸlama, kocaman bir porselenin icinde bana eÅŸlik ediyordu. Gecenin sonunda Åžehir Kulübü’nden ayrılırken yeni bir yeri keÅŸfetmenin mutluÄŸu ve leziz yemeklerin damağımda bıraktığı tatla sahile doÄŸru yürüdüm..Size de Ayvalık Åžehir Kulübü’nü gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.

Tags: 16

 Nevizade, BeyoÄŸlu’nda içinde meyhaneler ve barlar bulunan kısa bir sokak, fakat içinden neredeyse 24 saat hayat akıyor. Bu sokakta herkese ve her keseye uygun bir mekan var. SalaÅŸ barlardan, masanızı mezeler ve balıkla donatabileceÄŸiniz meyhanelere kadar.
 Özellikle havanın güzel olduÄŸu günlerde dışardaki masalardan insan eksik olmaz, bir tarafta kısa taburelerde oturup, minicik yuvarlak masalarda biralarını içen insanlar, diÄŸer bir tarafta ise bembeyaz örtülü masalarda mezelerinden yiyip rakılarını yudumlayan insanlar görebilirsiniz.
 Orada oturmayacak olsa da bu sokaktan günde binlerce insan geçer, bazen kalabalıkta bu kısacık yolu yürümek uzun bir zaman alabilir.

Bu sokağın tarihi çok eskilere gitmese de, canlanması 1980′lerin başına dayanır. Bu zamana kadar birkaç tane olan meyhane sayısı Krepen Pasajı’nın yıkılmasıyla artar. Krepen’deki meyhanelerin de Nevizade’ye gelmesiyle sokak haraketlenmeye baÅŸlamış olur. Ä°lk zamanlardaki Rum Meyhaneleri yerini, Türk meyhanelere ve meyhanecilere bırakmaya baÅŸlar. Rum Meyhaneleri’nde garsonluk yapanlar artık kendi meyhanelerini açmaya baÅŸlamışlardır. Nevizadede artık bir tane Rum Meyhanesi olan Ä°mroz kalmıştır. Ä°stanbul’un nüfusunun artması, yeni üniversitelerin açılması ve de Taksim’in popularitesinin giderek atmasıyla Nevizade de günümüzdeki hareketli haline gelmiÅŸtir.

[…]

Tags: 17, 44

            New York Seyir Defteri

Buket Uzuner romancı, öykücü ve gezi yazarı. Konumuz itibariyle bizi ilgilendiren Buket Uzuner’in gezi yazıları. Yazarın, Bir Siyah Saçlı Kadının Gezi Notları (1989), Åžehir RomantiÄŸinin GünlüÄŸü (1998) ve New York Seyir Defteri (2000) adlı 3 adet kitabı var, gezmek ve görmek üstüne.
  Uzuner dünyanın çeÅŸitli yerlerinde bulunmuÅŸ ve buralarda tuttuÄŸu günlüklerini kitaplar haline getirerek bizimle paylaşıyor. Bence, Uzuner’in gezi yazılarını okumak, romanlarını ve öykülerini okumak kadar, belki de daha keyifli.
  Benim özellikle bahsetmek istediÄŸim kitabı ise New York Seyir Defteri. Yazar 1 yıl boyunca yaÅŸadığı New York’u öykü tadında bizimle paylaşıyor. Ä°nsan okurken kendini oralarda hissediyor ve oralara gitmek istiyor. Kitabı okurken burnunuzdan kahve kokusu, gözünüzün önünden sevimli kafeler, kitapçılar, müzeler ve tarihi yerler eksik olmuyor. Yazar sadece mekanları deÄŸil ÅŸehrin insanlarını da güzel bir dille anlatıyor.
  Kitapta minik bir haritada görmeniz gereken yerler sizin için iÅŸaretlenmiÅŸ, sonunda ise mekanların adresleri yer almakta. Uzuner sizi gideceÄŸiniz yerlerde karşılaÅŸacağınız güzelliklerden ve aynı zamanda tehlikelerden haberdar ediyor. Yazar çocukları da unutmamış,  onlara da nerelere gidecekleri hakkında tavsiyelerde bulunmuÅŸ.
  EÄŸer daha önce New york’ta bulunmadıysanız ve merak ediyorsanız ya da gitmek istiyorsanız mutlaka bu rehberden edinmelisiniz, bence piÅŸman olmayacaksınız.

Tags: 22, 29, 45